为保障全体师生的生命安全，及时控制和有效消除公共饮食服务工作中突发事件的危害，防范食物中毒等群体性事件的危害升级，2021年12月9日南京市江宁区土桥小学组织开展了食品安全事故应急演练。

四（3）、四（4）班班主任发现有2名学生出现恶心、剧烈呕吐、腹痛伴腹泻等症状，第一时间向学校领导并逐级向上汇报。校长收到信息后立即启动土桥小学食物安全应急预案。现场处置小队、医疗救援小队立即开展工作。食品留样马上封存、呕吐物采集、信息上报、联系120、送医车时刻待命，一切紧张有序推进。

在本次演练过程中，从学生“发病”到校长得到信息，从各班收集情况反馈到校长宣布立即启动学校食品安全事故应急处置预案，从教师恰当的应急处置到医护人员的专业救治，从学生呕吐物的收存到食堂的查封……整个过程用时不到20分钟。一场准备充分、活动有序、教育性强的应急演练就这样圆满的结束了，让全体师生都得到了不同程度的收获，更让食品安全在土桥小学警钟长鸣。